طبيعة المادة العضوية وأصنافها

الكشف عن انتاج المادة العضوية من طرف النباتات اليخضورية :

https://youtu.be/WC3-_cFBqJQ

الفصل الثالث: إنتاج المادة العضوية من طرف النباتات اليخضورية.

تنتج النباتات مادتها العضوية ابلاعتماد على مجموعة من العناصر والظروف الخارجية. تساؤلات:

ماهي طبيعة المواد العضوية المركبة من طرف النباتات اليخضورية؟
ما هو دور المادة الخضراء (الصبغات اليخضورية) في عملية التركيب الضوئي؟

I- شروط انتاج النشا من طرف نبتة يخضورية

باعتبار النشا مادة عضوية تركبها النباتات اليخضورية فإن دراسة شروط إنتاجه تمكن من التعرف على آليات تركيب المادة العضوية. يتطلب انتاج النشا مجموعة من الشروط تبينها المعطيات التجريبية التالية ونكشف عن تواجد النشا بواسطة محلول الماء اليودي الذي يتحول لونه إلى الأزرق عند تفاعله مع النشا. خلاصة: يتطلب انتاج النشا، باعتباره مادة عضوية، مجموعة من اظروف التي تتمثل في توفر كل من:

الإضاءة.
CO2.
اليخضور.

تقوم النباتات اليخضورية إذن عند توفر مجموع هذه الشروط بتركيب مادتها العضوية مختلفة الطبيعة عبر ظاهرة التركيب الضوئي. يمكن تلخيص حصيلة تركيب النشا من طرف النباتات عبر التفاعل التالي:

II- الطبيعة الكيميائية للمواد العضوية المركبة من طرف النباتات اليخضورية

1- السكريات.

تعتبر السكريات النواتج المباشرة لظاهرة التركيب الضوئي، غير أن خلايا النباتات اليخضورية تقوم بتحويلها إلى مواد عضوية جديدة كالذهنيات والبروتيدات.. يمكن تفييء السكريات إلى ثلاث مجموعات: أحادية (بسيطة)، ثنائية ومتعددة (معقدة).

2- الذهنيات.

تتكون جزيئة الذهن من دمج يحصل بين نوعين مختلفين من الجزيئات: الكحول (تكون غالبا غليسيرول) + الحمض ذهني مع اختلاف في عدد هذه الجزيئات المركبة للذهن.

3- البروتيدات.

تتكون البروتديات من أربع عناصر وهي O ,N,C,H تنتظم بروابط فيما بينها فتشكل الوحدة البنيوية للبروتين، نسمي هذه البنيوية بالحمض الأميني. تتوفر في الطبيعة 20 حمضا أمينيا ترتبط فيما بينها فتشكل بروتينات ذات تنوع هائل، ويتحكم في طبيعة البروتين:

نوع الأحماض الأمينية المركبة له.
عدد الأحماض الأمينية.
ترتيب الأحماض الأمينية.

كما أن للبروتينات وظائف مختلفة حيث يمكن أن تكون:

بنائية (الأكتين والميوزين داخل العضلات)
صبغات (صبغة الميلانين التي تلون الجلد)
مناعتية (مضادات الأجسام)
هرمونات (الأنسولين البشري)

مثال: هرمون الأنسولين. هرمون الأنسولين البشري هو عبارة عن بروتين يضم عددا كبيرا من الأحماض الأمينية ويؤدي أي اختلاف يلحق طبيعة أو ترتيب أو عدد الأحماض الأمينية المشكلة له اختلافا في بنيته يؤثر على وظيفته.